グレープフルーツのタルト

<材料>
グレープフルーツ 1個
アーモンドパウダー 45g
パウダーシュガー 45g
無塩バター 45g
1個
コーンスターチ 大さじ1

<タルト生地>
卵  1個
小麦粉 強力粉 各75g
パウダーシュガー 50g
無塩バター 80g
塩            
少々


  作り方
 <A タルト生地>
 
@ ボウルに小麦粉、強力粉各75g、パウダーシュガー50g、塩一つまみをふるい合わせる
 A 冷蔵庫で冷やしたバター80gを1cm角に切る
 B 卵は割りほぐす
 C @にAを加え指先でボロボロになるまで混ぜ合わせる、
    Bを加えひとまとめにし、ラップに包み冷蔵庫で2時間ほどねかす
 D 台に薄く強力粉をふってCをめん棒で3o厚さにのばす
    タルト型(直径18cm)に敷いて、余分な生地を切る落としフォークで底に穴をあける
 E 200℃のオーブンで10分空焼きする

 <B アーモンドクリーム>
 @ ボールに室温に戻した無塩バター45gとパウダーシュガー45gをすり混ぜる
    卵とアーモンドパウダー45g、コーンスターチを順に加え混ぜクリーム状になるまで
    混ぜ合わせる
 A グレープフルーツは皮をむき薄皮をとる
 B Aのタルトに@のクリームを敷き詰めAのグレープフルーツを並べ、200℃のオープンで
    25分〜30分焼く
 C 焼けたら型から出しケーキクーラー(網)にのせ冷ます
 D 器に盛り、パウダーシュガー適量をふる